Cornflakes cookies merupakan salah satu varian kue kering yang berbahan dasar cornflakes dan bahan-bahan lainnya. Rasanya yang asin, gurih, dan renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang, terutama sebagai sajian saat hari raya atau camilan harian keluarga.
Cornflakes sendiri adalah sereal keripik yang terbuat dari jagung, biasanya disantap dengan susu atau langsung dimakan begitu saja. Namun, inovasi dalam dunia kuliner telah menjadikan cornflakes bahan dasar yang sempurna untuk menciptakan cookies yang lezat.
Kini, cornflakes cookies hadir dengan berbagai rasa, mulai dari cokelat, vanilla, hingga asin. Dalam artikel ini, kamu akan menemukan tips anti gagal, resep, dan langkah-langkah membuat cornflakes cookies yang sempurna. Yuk, simak sampai selesai!
Tips Membuat Cornflakes Cookies Renyah
Tidak semua orang berhasil membuat cornflakes cookies yang renyah pada percobaan pertama. Terkadang, cookies menjadi lembek atau tidak sesuai harapan. Berikut ini adalah tiga tips penting untuk memastikan cookies buatanmu renyah dan anti gagal
1. Jangan Memasukkan Cornflakes dalam Jumlah Banyak Sekaligus
Saat mencampur cornflakes dengan adonan kue, pastikan kamu tidak memasukkannya dalam jumlah banyak sekaligus. Cornflakes yang terlalu lama berada di adonan dapat menyerap minyak, sehingga teksturnya menjadi lembek.
Proses ini bisa merusak kerenyahan cookies yang diharapkan. Oleh karena itu, penting untuk memasukkan cornflakes sedikit demi sedikit sesuai dengan jumlah adonan yang akan langsung dibentuk. Dengan cara ini, cornflakes tetap terjaga teksturnya dan memberikan hasil akhir yang renyah.
Selain itu, usahakan untuk segera membentuk adonan setelah cornflakes dimasukkan. Jangan biarkan adonan terlalu lama di udara terbuka karena kelembapan bisa memengaruhi kualitas cornflakes dan membuatnya kurang renyah.
2. Jangan Remahkan Cornflakes Sampai Hancur
Sebelum menambahkan cornflakes ke dalam adonan, penting untuk menghancurkannya secara perlahan. Proses penghancuran ini bertujuan untuk membuat ukuran cornflakes lebih kecil agar lebih mudah tercampur dengan adonan.
Namun, jangan sampai cornflakes menjadi terlalu halus seperti bubuk. Cornflakes yang terlalu hancur akan kehilangan tekstur renyahnya dan memberikan sensasi yang kurang memuaskan saat dimakan.
Hindari menggunakan alat berat seperti gilingan atau cobek untuk menghancurkan cornflakes. Sebaiknya, gunakan tangan untuk meremas-remas cornflakes hingga mencapai ukuran yang diinginkan. Dengan begitu, cookies yang dihasilkan akan memiliki tekstur yang lebih menarik dan tetap renyah.
3. Tusuk Adonan Cookies Sebelum Dipanggang
Salah satu trik yang sering diabaikan namun sangat penting untuk membuat cornflakes cookies yang renyah adalah menusuk adonan sebelum dipanggang. Gunakan tusuk gigi untuk membuat beberapa lubang kecil pada permukaan adonan. Lubang-lubang ini berfungsi untuk membantu panas oven masuk secara merata ke seluruh bagian adonan.
Proses ini sangat penting, terutama untuk adonan yang berbahan dasar sereal atau cornflakes, karena bahan ini cenderung sulit mengeluarkan uap saat dipanggang. Dengan adanya lubang-lubang kecil, kelembapan dari adonan dapat keluar dengan mudah, sehingga cookies matang lebih merata dan menjadi renyah sempurna. Jangan lupa untuk melakukan langkah ini sebelum adonan masuk ke dalam oven.
Dengan menerapkan ketiga tips di atas, cornflakes cookies buatanmu dijamin akan lebih renyah, gurih, dan menggugah selera. Selamat mencoba!
Resep Cornflakes Cookies Asin dan Gurih
Berikut adalah resep mudah untuk membuat cornflakes cookies asin yang gurih dan renyah.
Bahan A:
- 220 gram margarin (disarankan menggunakan Palmboom Cake Margarine)
- 60 gram gula pasir
- 1 butir kuning telur
- ½ sendok teh vanili
Bahan B:
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram cornflakes, hancurkan secara kasar
Cara Membuat:
- Kocok Bahan A
Masukkan margarin, gula pasir, kuning telur, dan vanili ke dalam mangkuk. Kocok menggunakan mixer hingga adonan menjadi lembut. Proses pengocokan ini bertujuan untuk mencampur bahan dengan sempurna dan memberikan tekstur adonan yang lebih ringan. Setelah adonan mencapai konsistensi yang lembut dan halus, matikan mixer untuk melanjutkan ke langkah berikutnya.
- Campur dengan Bahan B
Tambahkan tepung terigu dan cornflakes yang telah dihancurkan secara kasar ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula atau tangan hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan tidak ada tepung yang menggumpal dan semua bahan menyatu dengan baik. Proses ini penting untuk memastikan adonan memiliki tekstur yang konsisten dan mudah dibentuk.
- Bentuk Adonan
Ambil sedikit adonan menggunakan dua sendok kecil untuk membantu membentuk ukuran yang seragam. Bentuk adonan sesuai selera, apakah bulat, lonjong, atau bentuk lainnya. Setelah itu, letakkan adonan di atas loyang yang telah dilapisi baking paper untuk mencegah lengket. Pastikan memberikan jarak antar adonan agar tidak saling menempel saat dipanggang.
- Panggang
Panaskan oven pada suhu 150°C sebelum memanggang. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang adonan selama 40 menit atau hingga matang sempurna. Perhatikan warna cookies selama proses pemanggangan. Jika warnanya sudah keemasan, itu tanda cookies sudah matang. Jangan terlalu lama memanggang karena bisa membuat cookies menjadi terlalu keras atau gosong.
- Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan cookies dari oven dan biarkan hingga dingin di suhu ruang. Proses pendinginan ini membantu cookies mengeras dan mendapatkan tekstur renyah yang maksimal. Setelah dingin, cornflakes cookies siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.
Cornflakes cookies ini sangat cocok untuk berbagai kesempatan, baik sebagai camilan santai maupun suguhan di hari spesial. Rasanya yang asin, gurih, dan renyah pasti akan disukai oleh semua anggota keluarga. Selamat mencoba dan menikmati hasil kreasi kue keringmu!
